Bitte ein Bockbier!

Bitte Einbeck! Zo werd het besteld in de middeleeuwen. Een roodbruin bier, moutig en halfzoet van smaak. In Einbeck woonden de brouwers die het bier voor het eerst brouwden dat we nu kennen als bockbier. Einbeck, een Hanzestadje in de buurt van Hannover. Als je het stadje opzoekt op de kaart is het een stipje. Echter, in de middeleeuwen was het dé bierhoofdstad. De Einbeckers handelden met andere Hanzesteden, zoals Hamburg, Lübeck, Hannover en Bremen. Of dichterbij, vanuit ons gezien; Zutphen, Kampen, Deventer, Groningen, Doesburg en Zwolle. Via, via kwam het bier ook in Beieren terecht bij de hertogen aldaar. Die vonden het bier hartstikke lekker, maar wilden niet te veel belasting over het bier betalen. Ze vonden het te duur.

Van Einbeck naar ein bockbier

De hertogen kwamen op het lumineuze idee om het roodbruine biertje zelf te gaan brouwen. Hertog Willem V van Beieren nam hierin het voortouw. Een slimme gozer, want in de kroegen werd het bier volop besteld. De naam veranderde langzaam vanwege het dialect van de Bajuwaren of Bavarii (zoals de mensen uit Beieren genoemd worden). Einbeck werd op deze manier ein bock. Vanaf de 17e eeuw lukte het de brouwers uit Beieren om een volwaardig alternatief te maken voor het bier uit Einbeck.

Moutachtig bier

Bockbier is vaak roodbruin van kleur. Maar het is ook wel te verkrijgen in lichtere kleuren. Meestal is het alcoholpercentage zo’n 6,5%. Ook daarin zijn, net als de kleur, andere percentages mogelijk (5% tot 8%). Het bier is aan tafel goed te combineren met runderstoofvlees, konijn, eend of verschillende soorten kazen.

Herfstachtig weer vraagt om een bockbier

In de herfst worden er weer vele bockbierfestivals, bockbierfietstochten en bockbierwandeltochten georganiseerd, waar men massaal aan meedoet. Maar het lekkerst smaakt het biertje toch thuis bij de openhaard op een herfstachtige dag. Of in de eigen achtertuin, genietend van de laatste zonnestralen, voordat we de winter in gaan.

Daarom hebben wij meer dan 30 exclusieve bockbieren in ons assortiment zodat jij kunt genieten van een overheerlijke bock dit weekend. Of was het nou Einbeck……